Mandulás-szilvás sütemény
egy nagyon gazdag, mandulás tésztájú szilvás süteményt ír le, amely némileg eltér az eddigiektől. Bár a címe villámgyorsnak nevezi (a címben szereplő “5 perc” valószínűleg csak a tészta összeállítására vonatkozik), a sütési ideje ennél jóval hosszabb.
Hozzávalók:
- A tésztához: 2 tojás, 200 g liszt, 1 csapott teáskanál sütőpor, 150 g puha vaj, 150 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 120 g darált mandula.
- A tetejére: 850 g kimagozott, felezett szilva, cukor a szóráshoz.
Elkészítés:
- Előkészítés: A sütőt 185°C-ra melegítjük elő (alsó-felső sütés vagy légkeverés). Egy 26 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral (vagy kikenjük).
- Tészta: A hozzávalókból sűrű, krémes tésztát keverünk (rührteig).
- Összeállítás: A tésztát a formába öntjük és elsimítjuk. A szilvafeleket a vágott felükkel lefelé, szorosan egymás mellé a tésztába nyomkodjuk.
- Sütés: A formát alulról a második sínen kb. 1 órán át sütjük. (A recept javasolja, hogy a forma alá tegyünk alufóliát, ha a gyümölcslé esetleg kifolyna).
- Tálalás: Tálalás előtt ízlés szerint cukorral megszórjuk.
Ez a verzió a darált mandulának köszönhetően teltebb, süteményesebb ízvilágot eredményez, mint a korábbi, egyszerűbb kevert tészták!