Ropogós mexikói buñuelos: Az ellenállhatatlan, fahéjas-cukros édes csoda!
Ha valami elképesztően könnyű, roppanós és tradicionális édességre vágysz, ez a mexikói buñuelos recept teljesen elvarázsol! A vékonyra nyújtott, aranylóra sült tészta és a illatos fahéjas cukor verhetetlen kombinációja.
Hozzávalók
- A tésztához:
- 3 tazas de harina de trigo (búzafinomliszt)
- 1 cucharadita de polvo para hornear (sütőpor)
- 1 pizca de sal (egy csipet só)
- 2 cucharadas de azúcar (cukor)
- 2 huevos (tojás)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (olvasztott vaj)
- ¾ de taza de agua tibia, aproximadamente (kb. 3/4 csésze langyos víz)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (vanília kivonat)
- Aceite suficiente para freír (bő olaj a sütéshez)
- A bundához / espolvorear:
- 1 taza de azúcar (kristálycukor)
- 1 cucharadita de canela molida (őrölt fahéj)
Elkészítés lépésről lépésre
- A tészta összeállítása: Egy edényben keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot. Add hozzá a tojásokat, az olvasztott vajat meg a vaníliát, majd apránként adva hozzá a langyos vizet, gyúrj sima tésztát.
- Pihentetés: Gyúrd jó alaposan több percen keresztül, amíg rugalmas és sima nem lesz. Takard le, és hagyd pihenni 30 percig, hogy könnyebben lehessen nyújtani.
- Formázás: Oszd a tésztát kis golyócskákra. Enyhén lisztezett felületen nyújtsd mindegyiket tűvékony „tortillává” – minél vékonyabb, annál ropogósabb lesz!
- Sütés: Forrósíts fel bő olajat közepes lángon, majd süsd ki a buñuelosokat egyenként. Egy kanál segítségével locsolgasd is az olajjal, hogy szépen felpuffadjanak és aranybarnára süljenek mindkét oldalon.
- Díszítés: Szedd ki papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Még amíg langyosak, forgasd meg / szórd meg bőségesen a fahéjas cukor keverékével.
Kínáld frissen, egy gőzölgő kávé, forró csoki vagy atole mellé! Jó étvágyat hozzá!