Sütőben sült szőlőlekvár

A szőlőlekvár bármilyen szőlőből elkészíthető, ráadásul ez a sütőben sült változat sokkal egyszerűbb, hiszen nem kell mellette állni és folyamatosan kevergetni.

Hozzávalók

• Szölo: ízlés szerinti mennyiség (bármilyen fajtából elkészíthető)
• Cukor: Opcionális (ha elég édes a szőlő, nem szükséges, de savanykásabb szőlőhöz adható)
• Fűszerek / Ízesítők: A szőlő édességétől és ízvilágától függően

Elkészítés lépésről lépésre

1. Előkészítés: A szőlőt alaposan megmossuk, majd leszemezzük.
2. Sütés: A szőlőszemeket egy tepsibe tesszük, és 100°C-on sütjük addig, amíg teljesen ki nem adják a levüket (a pontos sütési idő attól függ, hogy mennyire lédús a gyümölcs).
3. Passzírozás és sűrítés:
   • A megsült szőlőt paradicsompaszírozón áttekerjük (vagy átszűrjük), hogy a héja és a magja kikerüljön.
   • Miután átpasszíroztuk, szinte teljesen megkocsonyásodik, de érdemes még egyet rottyantani rajta a tűzhelyen, miközben az üvegeket előkészítjük.
4. Üvegezés: A kész lekvárt tiszta üvegekbe adagoljuk, majd száraz dunsztba tesszük a kihűlésig.