A titok, amit a büfékben sosem árulnak el: Így készül a tökéletes házi kínai pirított tészta csirkehússal!
Felejtsd el a drága házhoz szállítást! Ezzel az egyszerű, de mesteri módszerrel otthon is pontosan olyan ellenállhatatlanul füstös, ropogós és szaftos kínai tésztát varázsolhatsz, mint az igazi ázsiai éttermekben. Garantáltan imádni fogja az egész család!
🛒 Hozzávalók
A főbb alapanyagok:
- 150 g wok tészta
- 120 g csirkehús
- 1 marék sojasprossa (babcsíra)
- 1 marék póréhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál hagyma, aprítva
- 1 marék sárgarépa, csíkokra vágva
- 1 db felvert tojás
A fűszerezéshez és sütéshez:
- ¼ teáskanál cukor
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- Egy kevés só
- Egy kevés fehér bors
- Egy kevés szezámmolaj
- Olaj a sütéshez
🥣 Lépésről lépésre – Így készítsd el mesterfokon!
- A tészta előkészítése:
- Önts meleg vizet a tésztára, hagyd állni kb. 15 percig (vagy főzd meg a csomagoláson található utasítás szerint), amíg meg nem puhul, de ne legyen túl lágy, majd csepegtesd le.
- A hús megfőzése:
- Vágd a csirkehúst apró darabokra, főzd meg enyhén sós vízben, majd csepegtesd le.
- A tojás és a zöldségek elősütése:
- Forrósíts fel egy kevés olajat egy wokban vagy serpenyőben. Add hozzá a felvert tojást, gyorsan pirítsd meg és keverd össze, majd tedd bele a hagymát, és pirítsd át egészen röviden.
- Pirítás és összeforgatás:
- Add a serpenyőbe a sárgarépacsíkokat és a póréhagymát, és pirítsd meg röviden.
- Tedd hozzá a tésztát is, fűszerezd sóval, cukorral és a sötét szójaszószal, jól keverd össze, és pirítsd tovább.
- Végül add hozzá a húst és a babcsírát, forrósítsd át az egészet a tűzön, majd keverd bele a fehér borsot és egy kevés (kb. fél–1 teáskanál) szezámmolajat.
Tálald azonnal, amíg gőzölög! Jó étvágyat hozzá!