A tökéletes keménytojás titka – hogy mindig könnyen lehessen megpucolni

A jó keménytojásnál nemcsak az számít, hogy a sárgája megfelelően átfőjön, hanem az is, hogy a héja könnyen lejöjjön, és ne alakuljon ki zöldes gyűrű a sárgája körül. Ehhez néhány egyszerű trükköt érdemes betartani.

A Cookist szerint érdemes nem teljesen friss, hanem legalább néhány napos tojást használni, mert az könnyebben pucolható. Főzés előtt hagyd a tojásokat 10–15 percig szobahőmérsékleten, majd a főzővízhez adj egy kevés ecetet.

Elkészítés: tedd a tojásokat forrásban lévő vízbe, majd közepes méretű tojásokat főzz kb. 8–9 percig, nagyobbakat 9–10 percig. Ezután azonnal helyezd őket jéghideg vízbe 5–10 percre. Ez megállítja a főzési folyamatot és jelentősen megkönnyíti a pucolást.

Végül finoman ütögesd meg a héjat, pucold meg a tojásokat, majd ízlés szerint sózd és borsozd. A főtt tojás héjában hűtőszekrényben akár egy hétig is eltartható.

Ha szeretnéd, ezt is lefordítom neked teljes receptformában, hozzávalókkal és pontos lépésekkel, mint az előző receptet.