Csokis-tejszínes szelet: A sütemény, ami mindig elsőként fogy el
Ha valami igazán krémesre és csokoládésra vágysz, ez a sütemény a tökéletes választás! A puha tészta, a gazdag tejszínes krém és a selymes csokoládébevonat találkozása teszi ellenállhatatlanná. Ideális választás ünnepi alkalmakra vagy egy tartalmasabb hétvégi kávézás mellé.
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 5 dl habtejszín (hidegen felverhető)
- 2 csomag habfixáló
- 1 csomag vaníliás cukor
- A csokoládémázhoz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 5 dkg vaj
Elkészítési útmutató:
- Tészta készítése: A tojásokat válaszd szét, majd a fehérjéket verd kemény habbá a cukorral. Óvatosan forgasd hozzá a tojássárgákat, végül a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet.
- Sütés: Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, öntsd bele a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 20-25 percig. Hűtsd ki teljesen.
- Krém összeállítása: A hideg habtejszínt a habfixálóval és a vaníliás cukorral verd kemény habbá, majd egyenletesen kend a kihűlt tészta tetejére.
- Bevonat: A csokoládét a vajjal vízgőz felett olvaszd össze, hagyd kicsit hűlni, majd csorgasd a tejszínes réteg tetejére.
- Pihentetés: Tedd hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek. Szeletelés előtt érdemes forró vízbe mártott késsel dolgozni, hogy a máz ne repedjen meg.
Tipp: Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, a csokoládéöntet előtt megszórhatod a tejszín tetejét egy kevés reszelt csokoládéval vagy durvára vágott dióval.