Krémes Kávés Carlota (Carlota de Café Cremosa)
A krémes kávés Carlota egy csodálatos, sütést nem igénylő mexikói desszert, amely a háztartási keksz (galletas María) és a selymes, kávés-krémsajtos krém rétegzésével készül. Hűsítő, gazdag ízvilágú édesség, amely tökéletes választás a kávé és a krémes desszertek kedvelőinek.
Teljes Recept
🛒 Hozzávalók
A Kávékrémhez:
- 1 doboz sűrített tej (397 g)
- 1 doboz párolt/cukrozatlan sűrített tej / elporlasztott tej (leche evaporada, 360 ml)
- 190 g krémsajt
- 2 evőkanál instant kávé (café soluble)
- ¼ csésze forró víz
- 1 teáskanál vanília
A Rétegzéshez:
- 2 csomag María keksz (kb. 400 g)
- ½ csésze tej
- 1 teáskanál instant kávé
A Díszítéshez:
- Tejszínhab
- Morzsolt María keksz
- Kávészemek
- Reszelt csokoládé (opcionális)
- Egy kevés kakaópor (opcionális)
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
- A kávé előkészítése: Oldj fel 2 evőkanál instant kávét ¼ csésze forró vízben. Keverd nagyon jól össze, amíg teljesen el nem oldódnak a szemcsék, majd hagyd néhány percig hűlni.
- A krém elkészítése: Tedd a turmixgépbe a sűrített tejet, a párolt sűrített tejet, a krémsajtot, az előkészített feloldott kávét és a vaníliát. Turmixold 1–2 percig, amíg teljesen krémes és egynemű keveréket nem kapsz. (Intenzívebb ízért adhatsz hozzá egy extra teáskanál instant kávét is).
- A kekszáztató tej elkészítése: Keverd össze a fél csésze tejet 1 teáskanál instant kávéval, amíg teljesen fel nem oldódik; ez a keverék még teltebb kávéízt ad a kekszeknek.
- Az első réteg kialakítása: Helyezz egy réteg María kekszet egy tálalóedény/refraktárium aljára. Gyorsan át is márthatod őket a kávés tejbe, de ne hagyd benne túl sokszor, hogy ne átszövetlenül essenek szét.
- A krém hozzáadása: Fedd be a kekszeket a kávékrém egy rétegével, majd egy spatulával óvatosan simítsd el egyenletesen.
- A rétegek ismétlése: Helyezz le egy újabb réteg kekszet, majd tegyél rá egy újabb réteg krémet. Folytasd a váltogatást, amíg el nem fogynek az alapanyagok, ügyelve arra, hogy a legfelső réteg krém legyen.
- Hűtés: Fedd le az edényt, és tedd a hűtőszekrénybe legalább 6 órára. A tökéletes, fix és fenséges állag eléréséhez a legjobb, ha egy egész éjszakán át pihenteted.
- Díszítés és tálalás: Tálalás előtt díszítsd tejszínhabbal, összetört María keksszel, reszelt csokoládéval, kávészemekkel, vagy szórd meg enyhén kakaóporral.