Csokoládés-mogyorós álom: Gazdag rétegek és lágy habcsók

Ez a kényeztető desszert a puha kakaós piskóta, a ropogós sült mogyoró és a selymes csokoládékrém harmonikus találkozása.

Hozzávalók

• Tészta: 4 tojás, 1 csipet só, 130 g cukor, 50 g liszt, 1 tk. sütőpor, 40 g étkakaó, 40 g olaj.
• Habcsók (Meringue): 4 tojásfehérje, 1 csipet só, 240 g porcukor.
• Krém: 350 g tej, 4 tojássárgája, 35 g kukoricakeményítő, 80 g cukor, 10 g vaníliás cukor, 150 g ét- és tejcsokoládé, 2-3 tk. mogyoróvaj, 200 g puha vaj, 200 g sült mogyoró.
• Locsoláshoz: Tej és Baileys (elhagyható).
• Máz: 250 g étcsokoládé, 70-80 g 30%-os tejszín, 60-70 g aprított mogyoró.

Elkészítés lépésről lépésre

1. Tészta: A tojásfehérjét a sóval verd kemény habbá, közben fokozatosan add hozzá a cukrot. Egyenként dolgozd hozzá a tojássárgájákat. Alacsony fokozaton csorgasd hozzá az olajat. A száraz hozzávalókat két részletben szitáld a masszához, óvatosan forgasd össze, majd öntsd egy fóliával bélelt 20×20 cm-es formába. Süsd 180 fokon 30-35 percig, majd kihűlés után vágd két lapra.
2. Habcsók: A tojásfehérjét a sóval és a porcukorral verd kemény, fényes habbá.
3. Krém: A tejet a tojássárgájával, a keményítővel, a cukorral és a vaníliás cukorral főzd sűrűre. Add hozzá a csokoládét és a mogyorókrémet, majd hagyd hűlni. Végül keverd hozzá a puha vajat és a sült mogyorót.
4. Összeállítás: Az első piskótalapot locsold meg a tej és Baileys keverékével, kend rá a krém egy részét, majd rétegezd a többi elemet a habcsókkal és a maradék krémmel.
5. Máz: A csokoládét olvaszd össze a tejszínnel, majd vond be vele a sütemény tetejét, és szórd meg az aprított mogyoróval.