Pompás és légies szilvás sütemény: a szezon kihagyhatatlan finomsága
Amíg a piacon kapható a zamatos, érett szilva, feltétlenül érdemes megsütnöd ezt a süteményt! Ez a recept egy különleges technológián alapul, amelynek köszönhetően a tészta rendkívül könnyű, „levegős” állagú lesz. Bár a hozzávalók egyszerűek, a végeredmény egy igazán gazdag, omlós és felejthetetlen desszert, ami garantáltan a család kedvence lesz.
Hozzávalók
- Tojás: 3 db
- Olívaolaj: 100 ml
- Napraforgóolaj: 30 ml
- Cukor: 160 g
- Liszt: 200 g
- Sütőpor: 10 g
- Joghurt: 70 g
- Szilva: 8–10 db
- Citrom: 1 db (a reszelt héja)
Elkészítés
- A tészta alapja: A szilvákat mosd meg és szeleteld cikkekre. Egy botmixerrel dolgozd össze a tojásokat a kétféle olajjal, amíg az állaga a majonézhez hasonlóan sűrű és krémes nem lesz. Ezután add hozzá a joghurtot, és mixeld tovább.
- Keverés: Egy nagy tálban keverd össze a cukrot a tojásos masszával (ehhez már használhatsz kézi habverőt vagy elektromos mixert is). Szitáld hozzá a lisztet a sütőporral, és add hozzá a reszelt citromhéjat. Keverd alaposan csomómentesre.
- Sütés: Egy 22–24 cm átmérőjű tortaformát vajazz ki és lisztezz be. A tészta felét öntsd a formába, rakd ki rá a szilvák felét, majd öntsd rá a maradék tésztát, és szórd meg a tetejét a maradék szilvával.
- Sütés: Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd kb. 50 percig. Mielőtt kivennéd, végezz tűpróbát!
- Pihentetés: Miután kivetted a sütőből, hagyd a formában állni 15 percig, majd rácson hagyd teljesen kihűlni.
Tipp, ha nincs botmixered: Ha hagyományos módon készítenéd, verd fel a tojásokat a cukorral habosra, add hozzá a joghurtot és a citromhéjat, majd keverd hozzá a lisztet és a sütőport. Végezetül vékony sugárban csorgasd bele az olajat, és jól keverd össze az egészet – így is tökéletes lesz!