Grillezett Csirkenyársak (Brochetas de Pollo a la Parrilla)
A grillezett csirkenyársak egy elképesztően ízletes, lédús és füstös fogás, amelyben a fűszeres csirkehús tökéletesen harmonizál a színes kaliforniai paprikával és a lilahagymával. Kiváló választás egy hangulatos szabadtéri sütögetéshez vagy egy gyors, mégis különleges vacsorához.
Teljes Recept
🛒 Hozzávalók
- 500 g csirkemell, kockákra vágva
- 1 db piros kaliforniai paprika, darabokra vágva
- 1 db zöld kaliforniai paprika, darabokra vágva
- 1 db lilahagyma, darabokra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 teáskanál pirospaprika (pimentón)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- Só és bors ízlés szerint
- Fa- vagy fém nyársak
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
- A marinád elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, az aprított fokhagymát, a pirospaprikát, az oregánót, a köményt, valamint a sót és a borsot.
- A hús pácolása: Add hozzá a csirkemellkockákat a marinádhoz, és keverd át alaposan, hogy mindenhol átvegye az ízeket. Fedd le, és tedd a hűtőszekrénybe legalább 30 percre (a mégint intenzívebb ízért akár 2 órán át is hagyhatod pácolódni).
- A nyársak összeállítása: Ha fanyársat használsz, áztasd be vízbe 10–15 percre, hogy elkerüld a megégését a grillen. Fűzd fel a nyársakra váltakozva a csirkemockákat, a paprikadarabokat és a lilahagymát, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszoljanak el.
- Sütés: Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra. Helyezd rá a forró grillre a nyársakat, és süsd oldalanként 4–5 percig, vagy amíg a csirke aranybarna és teljesen átsült nem lesz. Sütés közben időnként fordítsd meg őket az egyenletes sülés érdekében.
- Tálalás: Vedd le a nyársakat a grillről, és kínáld őket forrón. Kiválóan illik mellé rizs, tepsis burgonya vagy egy friss saláta.