Ananászos-kókuszos tepsis sütemény tejszínes krémmel
Ez a frissítő, egzotikus sütemény tökéletes választás azoknak, akik szeretik a gyümölcsös és krémes desszerteket. A süteményt az ananászos szirup teszi igazán szaftossá.
Hozzávalók
A tésztához:
- 4 db tojás
- 180 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 120 ml növényi olaj
- 120 ml tej
- 250 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
Az ananászos sziruphoz:
- 400 ml ananászlé
- 2 ek. cukor
A krémhez:
- 500 ml habtejszín
- 250 g mascarpone
- 80 g porcukor
- 1 csomag habfixáló
A dekorációhoz:
- 80 g kókuszreszelék
- 250 g ananászdarabok
Elkészítés
- Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó/felső sütés). Egy téglalap alakú tepsit vagy sütőformát (kb. 30 × 20 cm) kenj ki zsiradékkal.
- A tészta: A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral verd krémesre több percen keresztül. Add hozzá az olajat és a tejet. Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd röviden forgasd a masszához. Öntsd a tésztát az előkészített formába.
- Sütés: Süsd kb. 25–30 percig, majd hagyd a süteményt teljesen kihűlni.
- Áztatás: Egy hurkapálcával szurkáld meg több helyen a kihűlt tésztát. Keverd össze az ananászlét a cukorral, majd egyenletesen locsold meg vele a süteményt.
- A krém: A tejszínt a habfixálóval verd kemény habbá. A mascarponét keverd össze a porcukorral, majd óvatosan forgasd hozzá a felvert tejszínhabot.
- Összeállítás: A krémet egyenletesen oszlasd el a sütemény tetején.
- Dekoráció: Szórd meg a tetejét a kókuszreszelékkel, és díszítsd az ananászdarabokkal.
- Hűtés: Helyezd a süteményt legalább 2 órára a hűtőszekrénybe, mielőtt szeletelnéd.
Tipp: A még gyümölcsösebb ízélmény érdekében tehetsz apróra vágott ananászdarabokat a tészta és a krém közé is.