Aranyló, Tejszínes-Túrós Sült Metélt – A gyerekkorunk legfinomabb klasszikusa

Ez a fogás a kényeztető édességek közé tartozik: a tészta a sütőben szaftosra puhul, a teteje pedig ínycsiklandóan aranybarnára sül.

Hozzávalók:

• Tészta: 500 g szélesmetélt (vagy bármilyen rövid tészta)
• Túrós massza:
  • 500 g tehéntúró
  • 200 g tejföl
  • 3-4 tojás (mérettől függően)
  • 150 g cukor (ízlés szerint módosítható)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 50 g mazsola (opcionális, előzetesen beáztatva)
• Forma előkészítéséhez: Egy kevés vaj és zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. Tészta főzése: A tésztát sós vízben főzzük ki, majd szűrjük le.
2. Massza keverése: Egy nagy tálban keverjük össze a túrót a tejföllel, a tojássárgájákkal, a kétféle cukorral és a citromhéjjal; ha használunk mazsolát, azt is ekkor forgassuk bele.
3. Hab hozzáadása: A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd óvatos mozdulatokkal forgassuk a túrós krémhez.
4. Összeállítás: Forgassuk a kifőtt tésztát a túrós masszához, majd öntsük át a keveréket egy kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe vagy sütőformába.
5. Sütés: 180°C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 30-40 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.

Tálalási javaslat: Tálalás előtt hagyjuk rövid ideig hűlni, majd porcukorral meghintve kínáljuk.