Dagasztás Nélküli Házi Pizza – Egyszerű és Ropogós
Ez a recept tökéletes megoldás, ha gyorsan szeretnél igazi olaszos hangulatú pizzát varázsolni az asztalra, dagasztás és hosszadalmas várakozás nélkül.
Technikai adatok
- Tepsi mérete: 35 cm x 20 cm (vagy kerek tepsi esetén 28 x 28 cm)
- Mérce: 200 ml-es vizespohár
Hozzávalók
A tésztához:
- 300 g finomliszt (kb. 2 pohár + 2,5 evőkanál)
- 250 ml víz (kb. 1 pohár + 5 evőkanál)
- 1 tk. szárított élesztő
- 1 csapott tk. só
- 1,5 ek. olívaolaj
- 1 tk. kristálycukor
A szósszához:
- 1 pohár sűrű paradicsomszósz
- 2 ek. olívaolaj
- Ízlés szerint: fekete bors, oregánó/kakukkfű
A feltéthez:
- Tetszőlegesen választható sajtok, zöldségek vagy sonkafélék.
Elkészítés
- A tészta bekeverése: Egy tálban a só kivételével keverd össze a tészta összes hozzávalóját. Amikor az alapanyagok már összeálltak, add hozzá a sót, majd egy spatulával dolgozd össze. A tészta lágy állagú lesz.
- Kelesztés: Takard le a tálat folpackkal (vagy egy tiszta konyharuhával), és hagyd a tésztát 30–40 percig pihenni/kelni.
- Előkészítés: A sütőt melegítsd elő 250 °C-ra (lehetőleg légkeveréses funkción). A tepsit kend ki vékonyan olívaolajjal, majd hintsd meg egy kevés liszttel.
- Formázás: A megkelt tésztát borítsd a tepsibe. Olajozd be a kezed, és a lágy tésztát így húzd szét egyenletesen a tepsi méretére.
- Elősütés: Kend meg a tészta tetejét a fűszeres paradicsomszósszal, majd told a 250 °C-os sütőbe 5 percre.
- Végső sütés: Vedd ki a tepsit, szórd meg a pizzát a választott sajtokkal és egyéb feltétekkel, majd told vissza a sütőbe addig, amíg a széle ropogósra sül, a sajt pedig aranybarnára olvad.
Tálalás:
Sütés után azonnal, még forrón szeleteld fel. Jó étvágyat hozzá!