Hűsító csokoládéjégkrém házilag egyszerűen
Ha valami igazán krémes, házilag készült desszertre vágysz a meleg napokon, ez a csokoládés jégkrém recept garantáltan elvarázsol majd. A gazdag, csokoládés alap és a lágy tejszínhab kombinációja egy ellenállhatatlan fagyit eredményez, amit a roppanós csokoládébevonat tesz teljessé. Elkészítése egyszerűbb, mint gondolnád, és a gyerekek, valamint a felnőttek körében is osztatlan sikerre számíthat!
Hozzávalók:
- 400 ml tej
- 4 db tojássárgája (áttörve)
- 200 gramm cukor
- 50 gramm kakaópor / csokoládépor
- 12 gramm ízesítetlen zselatin (a gyártó utasítása szerint hidratálva és feloldva)
- 400 ml tejszín (tejszínhabbá felverve)
A csokoládébevonathoz (száraz szósz):
- 200 gramm félédes csokoládé
- 50 gramm hidrogénezett zsír
Elkészítés:
- Egy turmixgépbe tedd bele a 400 ml tejet, a 4 áttörött tojássárgáját, a 200 g cukrot és az 50 g kakaóport, majd keverd addig, amíg egy homogén keveréket nem kapsz.
- Öntsd át a keveréket egy edénybe, és kis lángon, folyamatosan kevergetve addig főzd, amíg fel nem forr (körülbelül 5 percig vagy tovább).
- Kapcsold le a tüzet, add hozzá a 12 g ízesítetlen zselatint (amelyet a gyártó utasításai szerint hidatráltál és feloldottál), és keverd jól össze. Hagyd lehűlni.
- Add hozzá a 400 ml felvert tejszínhabsűrűségű tejszínt, és óvatosan keverd össze.
- Öntsd a keveréket jégkrémkészítő formákba. Használhatsz műanyag kávéscsészéket vagy jégkockatartó formákat is úgy, hogy minden egyes pohár vagy kapszula közepébe jégkrémstિકet (pálcikát) teszel. Vagy akár fagyasztásra való kis tasakokba is töltheted. Tedd a fagyasztóba körülbelül 6 órára.
A jégkrémek csokoládéba mártásához:
- Olvaszd meg a 200 g félédes csokoládét és az 50 g hidrogénezett zsírt gőzfürdőben vagy mikróban. Tedd félre.
- Vedd ki a jégkrémeket a poharakból, mártsd bele őket a csokoládéba, majd azonnal tálalhatod is, vagy tedd vissza őket a fagyasztóba, hogy még jobban megfagyjanak.