Csábító kókuszos krémes: a nagyi féle nosztalgikus sütemény
Van egy süti, ami már az első illatával képes visszarepíteni minket a gondtalan gyermekkorba. Ez a kókuszos krémes pontosan ilyen: omlós kakaós tészta, gazdag, hófehér kókuszhab, selymes vaníliás krém és egy csábító csokiréteg találkozása. Ha valami igazán házias, melengető és felejthetetlenül finom desszertre vágysz, ezt a receptet bűn lenne kihagyni!
Hozzávalók
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- 15 dkg margarin
- Fél csomag sütőpor
- 15 dkg porcukor
- 1 tojás
- Kevés tejföl (kb. 1 teáskanál)
A fehér krémhez:
- 6 tojásfehérje
- 10 dkg porcukor
- 20–25 dkg kókuszreszelék
A sárga krémhez:
- 6 tojássárgája
- 3 evőkanál liszt
- 3 dl tej
- 25 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A tetejére:
- 12 dkg tej- vagy étcsokoládé
- 5 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
- A tészta elkészítése: A lisztbe morzsold bele a margarint, add hozzá a kakaóport, porcukrot, sütőport és a tojást. Adj hozzá annyi tejfölt, hogy rugalmas tésztát tudj gyúrni (kb. 1 teáskanálnyit). Oszd két egyenlő részre a tésztát. Nyújtsd ki az egyik felét, és helyezd egy sütőpapírral bélelt, 20×35 cm-es tepsibe.
- A fehér krém és sütés: Verd kemény habbá a tojásfehérjéket a porcukorral, majd óvatosan forgasd bele a kókuszreszeléket. Simítsd a kókuszos krémet a tésztára. Nyújtsd ki a tészta másik felét, és borítsd rá a krém tetejére. Süsd 180 °C-on kb. 20 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
- A sárga krém elkészítése: A tojássárgáját keverd simára a liszttel, a cukor felével és egy kevés tejjel. Add hozzá a maradék tejet, és főzd sűrűre, majd hűtsd le. A margarint keverd habosra a maradék porcukorral és a vaníliás cukorral, majd dolgozd össze a kihűlt főzött krémmel. Simítsd rá a kihűlt sütemény tetejére.
- Díszítés: Olvaszd fel a csokoládét, és egyenletesen vond be vele a sütemény tetejét, majd szórd meg kókuszreszelékkel.
Jó étvágyat hozzá!