Töltött csirkemell chipotle szószban

Ez a gazdag, füstös-csípős chipotle szószban tálalt, sonkával, sajttal és baconbe göngyölt töltött csirkemell igazi főétel-különlegesség. Látványos, laktató és fantasztikusan ízletes!

Hozzávalók

A csirkéhez és töltelékhez:

• 4 db csirkemell filé
• 8 szelet sonka
• 2 csésze reszelt mozzarella sajt
• 8 szelet bacon
• Só és bors ízlés szerint
• 1 evőkanál olívaolaj
• Szükség szerint víz a chipotle chilik hidratálásához

A chipotle szószhoz:

• 2 csésze tejszín (vagy sűrű tejföl/főzőtejszín)
• 2 db szárított chipotle chili
• $\frac{1}{4}$ db fehér hagyma
• 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés menete

1. A chili hidratálása:
   • Áztasd a szárított chipotle chileket langyos vízben 15–20 percig, amíg meg nem puhulnak.
2. A csirkemellek betöltése:
   • Helyezz mindegyik csirkemell filére két szelet sonkát és egy bőséges adag reszelt mozzarella sajtot.
   • Óvatosan tekerd fel őket szoros tekercsekké, majd mindegyik tekercset tekerj körbe két szelet baconnel.
3. A hús elősütése:
   • Forrósítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a tekercseket minden oldalukon, amíg a bacon szép aranybarna nem lesz.
4. A szósz elkészítése:
   • Turmixold össze a tejszínnel a megpuhult, hidratált chipotle chileket, a hagymát és a fokhagymát, amíg egyenletes, krémes szószt nem kapsz.
   • Öntsd a szószt egy lábasba, és közepes lángon főzd néhány percig.
5. A főzés befejezése:
   • Helyezd a lepirított csirketekercseket a chipotle szószba, majd főzd további 15–20 percig, amíg a csirke teljesen meg nem fő és át nem járja az íz.
6. Tálalás:
   • Forrón, a fenséges chipotle szósszal meglocsolva tálald.

Jó étvágyat!