Mozaikos zselé (Gelatina de Mosaico) – Krémes, színes és ízletes!
A mozaikos zselé egy látványos, vidám és elképesztően finom desszert, amely a színes gyümölcszselé kockák és a selymes, krémes alap tökéletes harmóniája. Ideális ünnepi alkalmakra vagy bármilyen családi összejövetelre.
Hozzávalók
A színes zselékockákhoz:
- 4 csomag különböző ízű zselatin (85 g/csomag)
- 4 csésze forró víz
- 4 csésze hideg víz
A krémes alaphoz:
- 1 doboz sűrített tej (397 g)
- 1 doboz párolt tej (evaporált tej, 360 ml)
- 1 csésze teljes tej
- 28 g étkezési zselatin (por)
- ½ csésze hideg víz (a zselatin hidratálásához)
- 1 teáskanál vanília kivonat
Elkészítés menete
- Színes zselék elkészítése:
- Oldd fel az egyes ízű zselatinokat külön-külön 1-1 csésze forró és 1-1 csésze hideg vízben.
- Keverd alaposan össze, majd öntsd külön edényekbe, és tedd a hűtőbe 2-3 órára, amíg teljesen meg nem szilárdulnak.
- Kockák vágása:
- Ha a zselék megkötöttek, vedd ki őket a formából, és vágd nagyjából egyforma, kis kockákra. Tartsd őket hűtőben felhasználásig.
- Zselatin hidratálása:
- Szórd a 28 g étkezési zselatint a ½ csésze hideg vízre.
- Hagyd állni 5-10 percig, majd óvatosan melegítsd fel, amíg teljesen fel nem oldódik (ne forrald!).
- Krémes keverék:
- Turmixold össze a sűrített tejet, a párolt tejet, a tejet és a vaníliát.
- Add hozzá a feloldott zselatint, és turmixold még pár másodpercig. Hagyd a keveréket kissé hűlni.
- Összeállítás:
- Enyhén olajozz ki egy formát.
- Rétegezd bele a színes zselékockákat és a krémes keveréket felváltva.
- Óvatosan mozgasd meg a formát, hogy a krém mindenhová befolyjon a kockák közé.
- Hűtés:
- Tedd a hűtőbe 4-6 órára (a legjobb, ha egy egész éjszakát pihenteted a tökéletes állag érdekében).
- Tálalás:
- Mártsd a forma alját pár másodpercre meleg vízbe, majd borítsd egy tálcára.
- Díszítsd tejszínhabbal vagy friss gyümölcsökkel ízlés szerint.
Jó étvágyat ehhez a csodaszép, színes desszerthez!